| |
|
| |
 |
| La pyramide de foie de canard aux fruits ou légumes |
Un élégant mariage entre du foie gras et des fruits ou légumes de saison, la forme pyramidale offre une présentation particulièrement originale qui étonnera vos convives…
Présentations : 6/8 parts ou 5/6 parts |
|
Entremet de foie gras de canard façon tatin |
Un « gâteau » de mousse de foie gras de canard surmonté d’une couche de pommes cuites façon tarte tatin, une découverte renversante !....
Présentations : 6/8 parts ou 5/6 parts ou à la part |
 |
| Saumons de tous horizons |
Le saumon fumé reste le fleuron de la Maison ROLLE …avec plusieurs provenances : Norvège, Ecosse, Baltique …
D’autres recettes autour du saumon sont également proposées : saumon mariné, saumon « Gravelax » … |
|
Entremet au saumon fumé |
Une préparation qui allie subtilement du fromage blanc, du saumon fumé et des petits légumes sur une base composée de blinis, le tout délicatement enveloppé dans des tranches de saumon fumé…
Présentations : 6/8 parts ou 5/6 parts ou à la part |
 |
| Plats traiteur (uniquement dans la boutique de Paris) |
Pavé de saumon mi fumé, filet de canette aux figues, crevettes marinées en persillade, suprême de pintade aux fruits, …accompagnés au choix d’une julienne de légumes, de légumes verts, d’un gratin dauphinois ou de riz …les recettes sont variées mais toujours élaborées avec des produits de saison pour la plus grande satisfaction des papilles… |
|
Les amuse bouches |
Ces petites verrines aux recettes raffinées et inventives, seront particulièrement appréciées pour un apéritif ou une entrée festifs.
Elles se déclinent autour de mets délicats comme le foie gras, le homard, le crabe, ou la langouste….. |
| |
|
|
